As maiores grifes do mundo não param de abrir cafés e restaurantes em cidades como Nova York, Tóquio e Londres.

O conceito não é novo — começou a ser testado na virada do século e evoluiu para as branded residences — mas o ganho de alcance e reconhecimento trazido às marcas pelos estabelecimentos na era dos Reels e TikToks tem tornado o investimento um no brainer para muitos managements. E não serve qualquer imóvel.

A Prada, por exemplo, está tomando o ponto do restaurante Lure Fishbar no SoHo, em NY, segundo a jornalista gastronômica Emily Sundberg. A grife teria negociado com o dono do imóvel para assumir o espaço vizinho a uma de suas lojas no meio do ano que vem, quando o contrato de aluguel do Lure vence.

Fazer um negócio alimentício funcionar, no entanto, requer mais do que simplesmente um bom branding, o que tem levado muitas gigantes da moda a investir em arquitetura, design e gastronomia para realmente entregar uma boa experiência aos clientes.

Abaixo, uma lista de estabelecimentos em destaque:

1 — Blue Box Café, Nova York

Breakfast at Tiffany’s, literally. A reforma da loja flagship da joalheria na 5th Avenue, concluída em 2023, também presenteou os clientes da marca com um novo Blue Box Café.

Desenhado pelo arquiteto Peter Marino, o espaço tem as cobiçadas caixas azuis da marca penduradas no teto, cadeiras de veludo e um piso com “borrões de tinta” coloridos.

Quem assina o menu — que além de café da manhã tem serviço de chá e à la carte —  é o multipremiado chef francês Daniel Boulud.

Há outras unidades do Blue Box em cidades como Dubai, Hong Kong e Londres.

2 — The Polo Bar, Nova York

Muito antes das aberturas “europeias” dos últimos meses — como o Armani/Ristorante e o Le Café Louis Vitton — NY já vivenciava o encontro entre moda e gastronomia em empreendimentos da Ralph Lauren.

Além da rede de cafés Ralph’s Coffee, a marca toca em Manhattan o gastrobar The Polo Bar, aberto desde 2014 na esquina entre a 55th Street e a 5th Ave. 

A decoração rica em madeira, rústica e esportiva, remete a um clube de campo e conversa sem muito esforço com a identidade da RL, assim como a extensa carta de whiskies e o cardápio recheado de opções de bifes e hamburgers.

Vale notar, por outro lado, que o restaurante virou notícia pelos motivos errados nos últimos meses: um ex-funcionário está processando a casa por conta de sua cultura tóxica, disse o New York Post.

A Ralph Lauren também tem restaurantes em Chicago, Paris, Milão e Chengdu, na China.

3 — Zacaffè, Madri

O seu foco em fast fashion a diferencia das demais grifes citadas em termos de core business, mas a Zara também está se movimentando para adicionar experiências gastronômicas ao portfólio.

A controlada da Inditex inaugurou no fim do ano passado um novo conceito — desenvolvido pela agência de design Art Recherche et Industrie — em Salamanca, Madri: os Zacaffè, espaços dentro de lojas masculinas da marca que pretendem estabelecer conexões culturais com as cidades onde estão.

Para a loja madrilenha, a Zara encomendou uma homenagem ao estilo arquitetônico espanhol neomudéjar, com cores terrosas e azulejos em referência ao edifício da Casa Árabe, um marco do estilo e da cidade. 

Os cafés são da Waco Coffee, uma casa de torrefação de La Coruña, onde vive o controlador da Inditex, Amancio Ortega.

Os Zacaffè também já chegaram a Seul e Nanquim, na China, mas a empresa italiana Zicaffè questiona a escolha do nome na Justiça.

4 — Gucci Osteria, Florença

A Gucci Osteria tem unidades em Tóquio, Seul e Beverly Hills, mas nada se compara à casa inaugurada em 2018 em Florença, que possui uma estrela Michelin e é uma grande celebração da cidade que viu a grife nascer.

Tudo começa na localização: o antigo Palazzo della Mercanzia da cidade, um edifício histórico do século XIV localizado na praça Piazza della Signoria. Mas não se engane, a protagonista é a comida. 

O cardápio é assinado por Massimo Bottura — chef italiano triestrelado e amigo de infância de Marco Bizzarri, ex-CEO da Gucci — e conta com um menu degustação e pratos à la carte.

5 — Bar Luce, Milão

Dentro da galeria de arte da Prada em Milão, a Fondazione Prada, fica desde 2015 uma colorida lanchonete que serve bolos, sanduíches e sorvetes — o Bar Luce.

O pitoresco espaço foi projetado pelo viciado em simetrias (e cineasta) Wes Anderson e possui diversas referências locais, desde os cafés milaneses dos anos 1950 até a Galleria Vittorio Emanuele, um ícone do centro da cidade.

“Embora eu ache que seria um ótimo cenário para um filme, acho que seria um lugar ainda melhor para escrever um filme,” disse o diretor americano. 

6 — LV The Place, Bangkok

A Louis Vuitton inaugurou um “parque de diversões” para seus clientes em Bangkok no ano passado, incorporando loja, museu, café e restaurante no mesmo espaço.

O maximalismo habitual da LV é visto já na fachada, decorada com gigantescos painéis que simulam brilhantes; e continua ao longo da galeria, que rememora diferentes eras da marca através de suas bolsas e designers.

Depois de tanto estímulo visual, o andar de cima reserva um merecido refresco: o restaurante Gaggan at Louis Vuitton. Além do menu assinado pelo comemorado chef indiano Gaggan Anand, o espaço em tons de dourado e branco foi desenhado pelo ateliê italiano Draga & Aurel.